Blog

09 feb.

Budincă de mei cu goji (fără gluten)

Budinca de mei cu goji este o gustare delicioasă și nutritivă. Fiindcă este destul de sațioasă, o putem servi oricând și în loc de cină. Meiul:

sursă de magneziu
nu conține gluten
bogat în complexul de vitamine B

Goji:

superaliment
bogat în antioxidanți

Ingrediente:

07 feb.

3 produse lactate pe care sa le incluzi in dieta ta

Produsele lactate versus lapte

Produsele fermentate contin toate beneficiile laptelui din care au fost facute. In plus, spre deosebire de lapte: -substantele proteice continute de produsele fermentate sunt descompuse in substante mai simple, fiind mai usor de digerat si de asimilat de catre organism; -contin bacterii benefice care mentin tractul intestinal sanatos (1); -lactoza continuta este mai usor de digerat (2); -produsele lactate fermentate, impreuna cu probioticele pe care le contin scad absorbtia colesterolul (3).

1. Chefirul

03 feb.

Budincă de tapioca cu ananas

Budinca de tapioca este un desert sănătos și gustos. Însă trebuie să ții cont de faptul că are o densitate energetică mare și este bogată în carbohidrați. Poți să o servești ca și desert sau ca și un mic dejun care să îți umple ziua...

30 ian.

Alimente care ne imbunatatesc dispozitia

Starile proaste de dispozitie care ne apar sunt deseori un semn ca organismului ii lipsesc anumiti nutrienti. Intr-o alimentatie dezechilibrata, creierul nu primeste combustibililul de care are nevoie pentru o functionare buna si astfel apar dereglari precum lipsa motivatiei, starea de apatie, depresie. Cum corectam acest lucru?

1. Legumele de culoare verde inchis

Atunci cand creierul produce mai putin substante chimice de tipul epinefrina, serotonina si dopamina asupra organismului se reflecta simptome precum motivatie scazuta, proasta dispozitie, ajungand uneori pana la anxietate sau depresie. Consumul de vegetale precum varza de Bruxelles, spanacul si sparanghelul aduc corpului un aport semnificativ de folati. Folatii si in general vitaminele din complexul B ajuta creierul sa sintetizeze aceste substantele chimice, imbunatatind starea mentala si buna dispozitie. (1)

27 ian.

Beneficiile varzei Kale

Ati consumat vreodata varza Kale? "Legenda" spune ca este alimentul preferat al milionarilor din Manhattan. Si mai spune ca este una dintre cele mai valoroase verdeturi. Face parte totodata din familia Brasicacee si este inrudita cu vegetale precum broccoli, varza, conopida, varza de Bruxelles. Nutrientii continuti in varza Kale: -energie: 49 kcal -proteine: 4,28 g -grasimi: 0.93 g -carbohidrati: 8,75 g -fibre: 3,6 g Continutul de vitamine si minerale, comparativ cu alte verdeturi:

19 ian.

Alimente care ne imbunatatesc memoria

Nutrientii continuti de alimente ne influenteaza activitatea intregului organism, inclusiv cea a creierului. Exista unele alimente care exercita un efect benefic asupra functiilor cognitive. Includerea acestor alimente in dieta ne stimuleaza memoria si puterea de concentrare. 1. Nucile

16 ian.

Beneficiile antioxidantilor

In ultima vreme antioxidantii reprezinta un subiect din ce in ce mai dezbatut in literatura de specialitate, dar si in randul persoanelor interesate de un stil de viata sanatos. Acestia sunt compusi ce se gasesc in special in fructe si legume. Sunt necesari pentru a preveni si limita efectele nocive ale stresului oxidativ in organism. In timp ce o anumita cantitate de radicali liberi se produc constant in corp, acestia sunt neutralizati de catre antioxidanti. Fara antioxidanti care sa faca acest lucru, radicalii liberi in exces ar deteriora celulele si tesuturile corpului si ar duce la aparitia diverselor boli. Este oarecum ironic cum oxigenul, care este indispensabil pentru viata, in unele situatii poate avea efecte daunatoare pentru organism.

Radicalii liberi

Un radical liber poate fi definit ca orice specie de molecula cu numar impar de electroni, sau altfel spus care are un electron liber. Acesti compusi sunt foarte instabili si pot sa doneze sau sa accepte un electron, devenind oxidanti sau reductanti. In nucleu sau in membrana celulei, acestia pot sa produca daune asupra ADN-ului, proteinelor si lipidelor.

12 ian.

Despre beneficiile ceaiului verde

Ceaiul verde provine din planta de ceai, denumită Camelia Sinensis. Este un ceai a cărui popularitate a crescut în ultimii ani. Foarte bogat în antioxidanți, te ajută în procesul de slăbire și să îți menții starea de sănătate.

Teina și cafeina din ceaiul verde

Teina este un aminoacid care se găsește în mod natural în ceai. S-a constatat că această componentă a ceaiului verde relaxează creierul fără să inducă somnolență (1). Ceaiul verde conține însă și cafeină, care are efect excitant asupra creierului. Prin conținutul de aceste două substanțe, teina și cafeina, ceaiul verde consumat frecvent te poate ajuta în menținerea stării de vigilență, să te concentrezi mai bine și ameliorează efectele adverse provocate de excesul de cafea (2).