29
apr.
Blog
27
apr.
Ce sunt semințele de chia, cum le consumăm și ce beneficii aduc pentru sănătate
Ce sunt semințele de chia?
Chia este un aliment ce provine din Mexic și Guatemala. Cu mii de ani în urmă obișnuia să servească drept hrană populației aztece și mayașe. În zilele noastre este redescoperită și tot mai multe persoane aleg să o introducă în alimentație datorită proprietăților nutriționale extraordinare. În compoziția acestor semințe se regăsesc o cantitate impresionantă de substanțe nutritive de care organismul nostru are nevoie zilnic.
25
apr.
Muffins cu făină de orez și melasă
Pentru că am avut un eveniment special azi, m-am gândit la ce aș putea să prepar gustos și sănătos. Într-un final m-am decis pentru muffins, pentru că nu mai gustasem de ceva vreme. Puțin dulci și foarte hrănitoare, sunt o combinație bună între un desert și o gustare. Am ales să folosesc melasa ca și îndulcitor natural. Iar ca să îmbogățesc compoziția nutrițională a făinii albe de grâu am adăugat făină integrală de grâu și de orez.
24
apr.
Tipuri de linte, calorii și beneficii
Astăzi m-am gândit să discutăm puțin despre minunea multicoloră numită linte (foto (1) ). Este o leguminoasă foarte gustoasă, care merită cu siguranță introdusă în dieta ta datorită beneficiilor sale. Și am să îți spun și de ce. Dar în primul rând să discutăm despre varietățile de linte.
20
apr.
Crude sau gătite? Cum consumăm legumele
V-ați întrebat vreodată, cum e mai bine să consumăm legumele? Beneficiem de mai mulți nutrienți dacă le gătim sau dacă le consumăm în stare proaspătă? Ei bine, se pare că răspunsul nu este chiar atât de simplu. Asta deoarece prepararea termică poate distruge nutrienții sau în unele cazuri le poate crește biodisponibilitatea. Așadar, depinde de tipul de legume.Despre metodele de gătire
Bineînteles, și metodele de prepare culinară au avantaje și dezavantaje. Știm cu toții că fierberea nu este cea mai prietenoasă cu nutrienții din alimente. O mare parte din vitaminele hidrosolubile (C și complexul B) trec în apa în care fierb legumele. Ce poți face pentru a evita pierderea vitaminelor este să nu arunci apa. Se pare că coacerea în cuptor, în cuptorul cu microunde sau la grill păstrează cel mai bine antioxidanții din alimente (10).
14
apr.
Friptură de miel cu cartofi dulci și sos de mentă
Dintre toate rețetele pe care le-am testat săptămâna asta pentru Paști, trebuie să recunosc că asta mi-a placut cel mai mult. Pentru sosuri m-am inspirat din recomandările lui Jamie Oliver(1). Cel de mentă mi-a placut la nebunie. O să vezi despre ce este vorba. Până atunci să discutăm despre ingrediente și de ce le-am ales. Cartofii dulci: -sursă excelentă de vitamina A -conțin magneziu și fier Carnea de miel: -sursă bună de proteine -bogată în fier și vitamina B12 -sațietate crescută
12
apr.
Cum să petreci mai puțin timp în bucătărie când mănânci low-carb sau keto
Dorești să mănânci sănătos, însă nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie? Este și povestea mea. O alimentație sănătoasă presupune să fii atent la ce mănânci și cât se poate de des, să gătești chiar tu mâncarea. Însă se poate și într-un program încărcat...
10
apr.
