Nutriblog

Ce este Indicele Glicemic?

Indicele glicemic măsoară capacitatea carbohidraților de a crește glicemia. Cu alte cuvinte, cât de mare este impactul asupra nivelului de zahăr din sânge, a unui anumit aliment pe care tocmai l-ai consumat.
Iată cele mai importante lucruri despre vitamina A și ce trebuie de fapt să reții despre această vitamină.

Rolul ei

Îmbunătățește vederea, ajută la reînnoirea celulelor din epidermă (piele), asigură o reproducere normală, stimulează imunitatea organismului, activitate antitumorală, de detoxifiere și antioxidantă.

Trebuie să recunosc că nu eram deloc fană a conopidei. Astăzi însă mi-am făcut curaj și am gătit o variantă nouă de piure, inspirată de o rețetă asemănătoare a Nataliei de la Retete LCHF. Este o alternativă excelentă la clasicul piure de cartofi, care nu este...

Glucidele, sau carbohidrații se regăsesc în foarte multe alimente. În unele în cantitate mai mare (cum sunt cerealele, legumele bogate în amidon sau fructele dulci) iar în altele în cantități mai mici (legume, verdețuri). Sunt și alimente care nu conțin aproape deloc glucide, cum este carnea sau peștele. Ținem cont de faptul că nu toate glucidele sunt rele. Însă pentru acele persoane care doresc să urmeze o dietă low-carb, am alcătuit următoarea listă cu alimente alcătuite în mare parte din lipide și proteine și sărace în glucide.
Cu toții am pățit măcar o dată în viață să avem un tranzit intestinal prea accelerat. Fie ai mâncat carne care nu a fost suficient de bine gătită sau ai facut o combinație care nu a fost pe placul sistemului tău digestiv, rezultatele pot fi destul de neplăcute. Iar acum, în plin sezon de vară riscul este și mai mare datorită temperaturilor crescute. Aveți mare grijă unde alegeți să mâncați. În cazul în care te-ai ales cu o asemenea problemă, primul pas ar fi să iei un tratament, în funcție de gravitate. Dar amintește-ți ca diareea este provocată de un virus și de regulă nu se poate trata cu antibiotice. Al doilea pas, de asemenea foarte important este să fii atent la ce mănânci în următoarele zile. Iată ce ar trebui să consumi și ce să eviți.

Ce sunt carbohidrații?

Carbohidrații sunt una dintre cele 3 grupe de macronutrienți, alături de proteine și grăsimi. Ei sunt alcătuiți din molecule simple de zahăr, legate împreună.

Unde îi găsim?

Carbohidrații sunt alcătuiți din aceleași molecule, chiar dacă nu au mereu gust dulce. Alimente precum pâinea, orezul sau dulciurile sunt alcătuite aproape în întregime din carbohidrați.

Tipuri de carbohidrați

Dar nu toți carbohidrații sunt la fel. First of all, avem carbohidrați simpli și carbohidrați complecși. Diferența constă în numărul de molecule din care sunt alcătuiți.
Pe căldura asta cine nu apreciază o salată delicioasă și ușoară, care să te mențină hidratat? Însă în prepararea unei salate pot exista 2 capcane, destul de des întâlnite. Una dintre ele este tendința de a adăuga cât mai multe legume, carne, uneori și fructe, nuci și pe deasupra și un sos total nepotrivit. Și astfel salata ta, care era menită să fie un preparat ușor se transformă într-o bombă calorică dificil de digerat. De aceea trebuie să fim atenți la ce și cum combinăm, ce și cât punem într-o salată. Altă tendință, total opusă este de a pune doar câteva legume, fără să adaugi și niste proteine și grăsimi sănătoase. Astfel te simți hidratat, dar în jumătate de oră te apucă din nou foamea. Ce e de făcut? Să urmezi niște pași simpli și vei avea un prânz sau o cină grozavă.