keto Tag

O alimentație low-carb nu înseamnă nicidecum alimente fade, fără gust și savoare. Înseamnă în primul rând alimente nutritive și gustoase, bogate în vitamine, minerale și fibre. În ceea ce privește deserturile și prăjiturile, categoric nu este nevoie să renunți de tot la ele. Acestea se pot...

În ultima vreme mi-a crescut apetitul pentru pâinea low-carb, dar și plăcerea de a o prepara. Așa că am experimentat mai mult cu diverse rețete de pâine în ultima vreme. Și cum îmi plac ideile rapide, îmi doream neapărat să vă arăt varianta asta de pâine keto pe...

Am făcut până acum pâine cu făină de migdale, cu făină de cocos și pâine oopsie. Oricare dintre ele fiind o opțiune grozavă pentru o pâine mai săracă în glucide și pentru alimentația low-carb. De ceva vreme însă aveam o făină din mix de fibre care aștepta...

Mi-am propus în acest articol să discutăm într-un mod cât mai simplu despre ce înseamnă de fapt dieta keto. Cu siguranță ai auzit câte ceva despre ea, însă poate termenii de grăsimi sănătoase, cetoză și carbohidrați te bagă puțin în ceață. Așadar, să vedem despre ce este vorba de fapt.

Ce este keto? În primul rând dieta keto este un tip de alimentație în care corpul își ia energia din grăsimi, în loc de glucoză. Iar pentru a reuși acest lucru, trebuie eliminat din alimentație atât zahărul rafinat (cel adăugat), cât și zahărul natural.  Asta înseamnă...

Dieta ketogenică (sau keto) este un tip de alimentație low-carb în care se consumă o cantitate mai mare de grăsimi de origine naturală. Aceste grăsimi pot proveni din surse animale și vegetale. Nu este permis consumul de cereale, de fructe bogate în zaharuri, zahăr și îndulcitori cu indice glicemic crescut.

Poate fi o dietă destul de restrictivă, deoarece minimalizează consumul unei întregi grupe de macronutrienți (carbohidrații). Totuși există numeroase studii care arată că poate fi de mare folos pentru a slăbi într-un mod eficient și sănătos. Nu este necesară reducerea drastică a numărului de calorii, iar alimentele consumate sunt bogate în nutrienți (vitamine și minerale) necesari pentru organism.

Printre avantajele dietei ketogenice se numără și ameliorarea sensibilității la insulină, reducerea poftei de dulce și de ronțăit între mese și stabilizarea diabetului zaharat.

Iată cum arată o săptămână la dieta ketogenică și exemple de alimente ce pot fi consumate.

Glucidele, sau carbohidrații se regăsesc în foarte multe alimente. În unele în cantitate mai mare (cum sunt cerealele, legumele bogate în amidon sau fructele dulci) iar în altele în cantități mai mici (legume, verdețuri). Sunt și alimente care nu conțin aproape deloc glucide, cum este carnea sau peștele. Ținem cont de faptul că nu toate glucidele sunt rele. Însă pentru acele persoane care doresc să urmeze o dietă low-carb, am alcătuit următoarea listă cu alimente alcătuite în mare parte din lipide și proteine și sărace în glucide.