Pizza home-made low carb

2018-01-20

No more images found for this recipe!

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 3
Rate this recipe

3 people rated this recipe

Ai auzit vreodată de pizza low-carb? Sunt sigură că da. Vreau să spun, genul acela de pizza care nu conține delooc făină de grâu, de secară sau orice cereală asemănătoare. Dar în schimb are făină de migdale și muultă mozzarella deasupra (și nu numai). Adică acel tip de alimente pe care le mănânci fără vinovăție.

Aceasta e prima rețetă de pizza cu astfel de ingrediente. De-a lungul timpului am văzut multe rețete de pizza cu puțini carbohidrați, dar majoritatea conțineau o cantitate mare de făină de migdale. Însă cum îmi place foarte mult mozarella, am decis să încerc să pun mai puțină făină de migale și să adaug și acest gen de brânză. Nu știu cum sunteți voi, dar eu de fiecare dată când văd o poză cu mozzarella topită care se întinde mi se face foame de-a dreptul, nu doar poftă.

Cum nu conține deloc făina clasică, întreg blatul este făcut din făină de migdale, tărâțe de psyllium, mozzarella și ou. Deasupra am pus pastă de roșii (bineînțeles neîndulcită), mozzarella și salam picant. De fapt, poți să pui orice alt salam, însă ar fi de preferat să alegi unul cu ingrediente cât mai bune, sau chiar de casă.

După ce e făcută poți oricând să mai adaugi pastă de roșii peste felia de pizza. Are un gust foarte bun și este o variantă muult mai sănătoasă decât clasicul ketchup.

Să vedem așadar, cum putem să facem singuri acasă o pizza nu doar sănătoasă și gustoasă, dar care te poate ajuta și să slăbești, (vezi dieta low-carb).

Și de asemenea, te invit să încerci și varianta de pizza cu făină de cocos.

Imprima reteta
Pizza low-carb
Prep Time 20 minute
Cook Time 18 minute
Servings
felii
Ingredients
Pentru blat
Pentru topping
Prep Time 20 minute
Cook Time 18 minute
Servings
felii
Ingredients
Pentru blat
Pentru topping
Instructions
  1. Pentru a putea amesteca bine mozzarella cu restul ingredientelor pentru blat, eu am pus-o la cuptorul cu microunde pentru 1 minut.
  2. Am turnat mozzarella într-un bol mai mare, am adăugat făina de migdale, tărâțele de psyllium, oul și condimentele.
  3. Se amestecă bine până rezultă un aluat uniform și formăm din el o bilă.
  4. Pe o tavă de pizza cu hârtie de copt, întindem aluatul cu mâna. Îl punem la cuptor la o temperatură medie pentru 10-12 minute.
  5. După cele trec cele 10-12 minute, scoatem tava și întoarcem aluatul pe cealaltă parte. O mai punem la cuptor pentru încă 2-3 minute.
  6. Scoatem tava de la cuptor, punem sosul de roșii, salamul și mozzarella deasupra și o lăsăm la cuptor pentru încă 3 minute. După ce o scoatem de la cuptor se lasă câteva minute și este gata de servire. Mie mi-a plăcut cel mai mult cât timp încă a fost caldă.
  7. Poftă bună!
Recipe Notes

Informații nutriționale pentru o felie

  • energie: 261 kcal
  • grăsimi: 18.3 g
  • proteine: 19.4 g
  • carbohidrați: 5 g
Share this Recipe

Comments (11)

  1. posted by Irina Sima on February 1, 2018

    Eu uite ca nu am auzit de low carb. Pare tare interesanta. Nu ma gandeam ca pot folosi faina de migdale intr-o astfel de reteta. Psyllium stiu ca este foarte bun si pentru sistemul digestiv.
    P.S. chiar arata delicios.

      Reply
    • posted by Denisa on February 3, 2018

      Multumesc! Sa stii ca e foarte buna si satioasa. Mie imi place foarte mult sa gatesc fara faina alba si fara zahar. Cam de aici incepe low carb si poate fi mai moderat sau mai restrictiv, in functie de preferinte sau nevoi. Ai dreptate, psylliumul e plin de fibre si ajuta sistemul digestiv si tranzitul intestinal.

        Reply
  2. posted by Nati on February 13, 2018

    Trebuie neapărat să o fac și eu! O singură dată am făcut pizza low-carb, și atunci a fost cu blat de conopidă. A fost bună, dar totuși departe de ideea de pizza, mai mult ca o budincă/tartă. Mi-am notat varianta ta și a lui Cristi Vlad, văd eu ce compilație fac.

      Reply
    • posted by Denisa on February 14, 2018

      Asta cu mozzarella in blat mi s-a parut delicioasa cu toate variantele de topping pe care le-am incercat. Mi-am propus sa incerc si eu cu conopida, sunt chiar curioasa cum e si aceea.

        Reply
  3. posted by dorina popa on July 24, 2018

    Cum putem sa topim mozzarella dacă nu avem cuptor cu microunde? Am incercat pe aragaz și se separa, nu se topește .

      Reply
    • posted by Denisa on September 12, 2018

      Ce fel de mozzarella ati folosit? Incercati varianta razuita, de la Lidl.

        Reply
      • posted by dorina popa on September 12, 2018

        Mozzarella de la Galbani și încă un fel, dar nu îmi mai amintesc. Oare problema sa fie că nu am razuit-o și am pus-o întreaga? :/

          Reply
        • posted by Denisa on September 12, 2018

          E posibil. Eu o singura data am facut cu mozzarella intreaga, am razuit-o inainte si pe urma am pus-o la topit si a iesit bine. Dar am ramas tot la mozzarella gata razuita, cea de la Lovilio.

            Reply
          • posted by Nati on September 12, 2018

            Denisa, îmi pare rău să-ți zic, dar varianta gata răzuită de la Lidl conține amidon, e pus pentru a evita lipirea. Se vede și la conținutul de glucide, e un pic mai mare decât la mozzarella bucată întreagă. Poate nu e mult amidon, dar mă deranjează ideea.

             
          • posted by Denisa on September 13, 2018

            Multumesc ca mi-ai spus, Natalia. Uite ca imi scapase detaliul asta, cu toate ca citesc cu atentie etichetele, in special la produsele pe care nu le cunosc. Acum am verificat eticheta, specifica la ultimul ingredient “agent antiaglomerant: amidon de porumb”. Observ ca adauga 2g de glucide per 100g provenite din amidon. E o cantitate mica, insa si eu prefer sa folosesc alimente cu eticheta curata. Pacat, era mai comod sa fie gata razuita. Raman asadar la mozzarella intreaga si pentru pizza. Insa neaparat trebuie razuita inainte pentru a face blatul, iar deasupra se pot pune si felii subtiri de mozzarella, fara sa fie neaparat razuita.

             
  4. posted by Nati on September 13, 2018

    Denisa, poți să folosești și mozzarella mai tare, de la delaco, arată ca un cașcaval. Se topește mult mai bine și nu lasă zer. Și fiind mai dură, se dă mult mai ușor prin răzătoare.

      Reply

Adaugă un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.