Pâine low-carb din făină de cocos

21 iun. Pâine low-carb din făină de cocos

De când am descoperit rețeta de pâine low-carb din făina de migdale, am pregătit-o tot pe aceasta de câte ori doream să îmi pregătesc un sandviș sau aveam poftă de pâine cu unt.

Acum însă eram curioasă să încerc și o pâine făcută cu făină de cocos. Pentru rețetă, m-am inspirat de aici.

Ingredientele sunt pentru 10 felii mici de pâine, fiecare felie având aprox 1g de carbohidrați.

În privința conținutul caloric, pâinea din făină de cocos aduce o cantitate mai mică de calorii, comparativ cu cea de migdale.

Și spre deosebire de cea din făină de migdale, se poate observa faptul că pâinea făcută din făină de cocos nu a crescut la fel de mult. Aluatul este mai dens cu făină de cocos și tot datorită făinii din care este făcută, pot spune că pâinea are un gust ușor dulceag. Poate că am să păstrez totuși făina de cocos pentru prăjituri și pe cea de migdale pentru pâine. Până una-alta, vă las rețeta să decideți singuri.

Imprima reteta

Pâine low-carb cu făină de cocos

Alternativă gustoasă la pâinea clasică pentru alimentația low carb sau ketogenică, făcută din făină de cocos.

Vote: 0
Evaluare: 0
Tu:

Evalueaza reteta!

Specific

Keto, Low-carb

Timp de preparare

10 minute

Timp de gatire

45 minute

Portii

felii MetricImperial/American

Ingrediente

• 35 g făină de cocos
• 5 albușuri
• 4 gălbenușuri
• 1/2 linguriță gumă de xantan
• 100 g unt
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță sare roz de Himalaya

Specific Keto, Low-carb Timp de preparare 10 minute Timp de gatire 45 minute Portii felii MetricImperial/American Ingrediente 35 g făină de cocos 5 albușuri 4 gălbenușuri 1/2 linguriță gumă de xantan 100 g unt 1/2 linguriță praf de copt 1/2 linguriță sare roz de Himalaya

Vote: 0 Evaluare: 0 Tu: Evalueaza reteta!

Etape

1. După ce adunăm toate ingredientele și separăm ouăle, primul pas este să batem albușurile spumă și pe urmă să adăugăm sarea.
2. Untul se pune la topit, prin orice metodă preferați (la microunde sau în baie de aburi).
3. Gălbenușurile se amestecă bine cu untul topit.
4. Peste albușurile spumă, se adaugă făina de cocos împreună cu guma de xantan și praful de copt stins, pe urmă gălbenușurile și untul și se amestecă foarte ușor, până ce rezultă un amestec omogen.
5. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt pâine, cu hârtie de copt dedesubt și se pune la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.
6. După ce se scoate pâinea din cuptor, se lasă să se răcească pentru cel puțin o jumătate de oră. Pâinea poate fi folosită pentru a prepara sandvisuri, sau în orice alt mod pentru a înlocui pâinea din făină obișnuită. Preferata mea este cu unt, simplu.

   

Notitele retetei

Informații nutriționale (o felie):

• energie: 119 kcal
• carbohidrați (net): 1g
• proteine: 3g
• grăsimi: 11g

Partajeaza reteta