Keto tortilla – turte din făină de migdale

12 apr. Keto tortilla – turte din făină de migdale

Aveam nevoie de o rețetă de tortilla și în imaginația mea cea mai bună ar fi ieșit dintr-o combinație de făină de cocos și migdale. Așa că am făcut o combinație între aceste 2 făinuri în cantitățile indicate și ce aveam eu prin casă.

Foarte importante sunt tărâțele de psyllium și apa călduță. Fără ele nu va ieși un aluat potrivit. O alternativă ar fi guma de xantan, dacă aveți la îndemână. Eu nu am testat la această rețetă, dar în teorie guma de xantan poate înlocui tărățele de psyllium și invers. Deși aveam acasă și gumă de xanthan, am preferat să folosesc tărâțele de psyllium și cred că sunt mai la îndemână pentru cei mai mulți dintre noi.

Turtele nu necesită multă îndemânare (nici eu nu am făcut prea multe turte la viața mea). În schimb necesită răbdare, să nu ne grăbim în timp ce le întindem și le manevrăm. O dată ce sunt puse în tigaia încinsă se întorc cu foarte mare ușurință. Sunt delicioase. Pe testate și cerut păreri! 🙂

Imprima reteta

Keto tortilla - turte din făină de migdale

Vote: 3
Evaluare: 5
Tu:

Evalueaza reteta!

Specific

Keto, Low-carb

Timp de preparare

5 minute

Timp de gatire

10 minute

Timp de asteptare

10 minute

Portii

turte MetricImperial/American

Ingrediente

• 50 g făină de migdale
• 15 g făină de cocos
• 2 linguri tărâțe de psyllium (8-10g)
• 1 vârf de cuțit praf de copt
• 1 ou
• 5 linguri apă călduță
• sare de mare

Specific Keto, Low-carb Timp de preparare 5 minute Timp de gatire 10 minute Timp de asteptare 10 minute Portii turte MetricImperial/American Ingrediente 50 g făină de migdale 15 g făină de cocos 2 linguri tărâțe de psyllium (8-10g) 1 vârf de cuțit praf de copt 1 ou 5 linguri apă călduță sare de mare

Vote: 3 Evaluare: 5 Tu: Evalueaza reteta!

Etape

1. Am amestecat împreună toate ingredientele.
2. Aluatul rezultat trebuie să aibă o consistență fermă. L-am învelit într-o folie și l-am lăsat la frigider pentru 10 minute. Se poate lăsa și mai mult, o zi sau două dacă se dorește, până când avem timp să le coacem.
3. După ce au trecut 10 minute am tăiat aluatul în 4 bucăți egale.
4. Am pregătit 2 foi de copt, am pus câte o bucată de aluat între ele și am întins-o cât de subțire posibil. Din când în când am desprins turta de foaia de copt pentru a nu se lipi prea tare și am continuat să o întind. La final poți să tai turta cu un capac pentru a căpăta o formă rotundă (eu am sărit acest pas).
5. Le-am întins și prăjit pe rând într-o tigaie încinsă cu câteva picături de ulei de cocos.
6. Se lasă să se răcească bine. Turtele sunt elastice, nu se rup și se pot manevra și îndoi cu ușurință.
7. Se pot servi cu legume, sursa preferată de proteine și un sos delicios făcut acasă. Poftă bună!

Notitele retetei

Informatii nutritionale

Keto tortilla - turte din făină de migdale

Cantitatile sunt per portie/bucata, in functie de reteta. (1 tortillag)

Calorii: 109 Calorii din grasimi: 74

% Cantitatea zilnica*

Grasimi total: 8.2g 13%

Total carbohidrati: 3.9g 1%

Fibre alimentare: 3.1g 12%

Proteina: 5g 10%

* Procentele din cantitatea zilnica sunt calculate pentru o dieta de 2000 de calorii.

Partajeaza reteta