Briose cu dovleac si faina de cocos

30 oct. Briose cu dovleac si faina de cocos

Devine o plăcere tot mai mare pentru mine și este în același timp și o provocare să adaptez rețetele clasice la alimentația low-carb, adică fără clasica făină de grâu și fără zahăr. Deoarece e sezonul dovleacului, am făcut brioșe cu dovleac, folosind făină de cocos și îndulcitor green sugar. Mulțumită de rezultat, savurez o brioșă și vi-l arăt mai jos, pas cu pas.

Imprima reteta

Brioșe cu dovleac și făină de cocos

Vote: 1
Evaluare: 5
Tu:

Evalueaza reteta!

Specific

Low-carb

Timp de preparare

10 minute

Timp de gatire

20 minute

Portii

brioșe MetricImperial/American

Ingrediente

• 2 ouă separate
• 50 g unt 82%, topit
• 100 g dovleac răzuit
• 20 g îndulcitor natural Green Sugar (2 linguri) sau după gust
• 40 g făină de cocos (sau cât intră)
• sare de mare

Specific Low-carb Timp de preparare 10 minute Timp de gatire 20 minute Portii brioșe MetricImperial/American Ingrediente 2 ouă separate 50 g unt 82%, topit 100 g dovleac răzuit 20 g îndulcitor natural Green Sugar (2 linguri) sau după gust 40 g făină de cocos (sau cât intră) sare de mare

Vote: 1 Evaluare: 5 Tu: Evalueaza reteta!

Etape

1. Prima oară am pregătit ingredientele. Am răzuit dovleacul pe o răzătoare mică, am pus untul la topit (eu am folosit cuptorul cu microunde, unde l-am pus timp de 30 de secunde). Am separat ouăle, punând albușul într-un bol mai mare. În câte un bol separat am măsurat celelalte ingrediente, făina și îndulcitorul.
2. Am început cu gălbenușul, pe care l-am frecat cu puțină sare. Am adăugat și untul și am continuat să amestec.
3. Am trecut la bătutul albușurilor cu ajutorul unui mixer, adăugând spre sfârșit și îndulcitorul.
4. După ce albușurile au fost bine bătute, am adăugat gălbenușul, amestecând foarte ușor. Apoi am adăugat treptat, dovleacul răzuit și făina de cocos.
5. Am dat drumul la cuptor și pe urmă am pregătit formele de brioșe și le-am porționat în 6 bucăți.
6. Le-am pus la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, la temperatură medie.
7. Le-am lăsat să se răcească bine înainte de a le servi. Sunt sățioase și țin bine de foame. Din 6 brioșe câte mi-au ieșit, eu am considerat că sunt 3 porții, câte 2 brioșe pentru o porție.

   
8. Ca de obicei, nu am folosit deloc zahăr, ci doar îndulcitor natural Green Sugar.

   
9. Și pentru că Halloween-ul e aici, nu m-am putut abține să nu folosesc și o decorațiune simpatică. Desert fără vinovății! Poftă bună!

   

Notitele retetei

Informații nutriționale (o brioșă):

• energie: 134 kcal
• carbohidrați: 3.2g
• grăsimi: 10g
• proteine: 4.4g

Partajeaza reteta