Se pune untul într-o tigaie încinsă, împreună cu usturoiul mărunțit. Înainte ca usturoiul să își schimbe culoarea adăugăm smântână, broccoli tăiat bucățele și sare după gust. Lasăm la foc mediu și amestecăm din când în când, pentru aproximativ 10 minute sau până ce broccoli este bine făcut. Pe urmă îl luăm de pe foc și mixăm conținutul într-un blender, pentru a obține un sos cremos.