Pentru un gust mai bun, oasele se pot rumeni 30 de minute la cuptor înainte de a fi puse la fiert. Opțional, dar recomandat.
Am pus 3 L de apă rece în aparatul slowcooker, o lingură de oțet din cidru de mere, sare și piper.
După ce am scos oasele din cuptor le-am pus în apa rece cu oțet și am lăsat să stea pentru 30 de minute înainte de a da drumul la aparat.
Între timp am pregătit o ceapă mică, tăiată feliuțe și un ardei gras tăiat în 4.
Am adăugat legumele și am dat drumul la slowcooker pe treapta Low. Le-am lăsat să fiarbă încet și muult, aproximativ 44h.
La final am oprit aparatul, am strecurat supa după ce s-a răcit puțin și am pus-o în borcane de sticlă. O păstrez la frigider și îmi ajunge pentru câteva zile.
Atunci când facem o cantitate mai mare (poate ne e mai la îndemână) se poate păstra la congelator.