Paine low-carb din faina de cocos

2018-06-21
Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

De când am descoperit rețeta de pâine low-carb din făina de migdale, am pregătit-o tot pe aceasta de câte ori doream să îmi pregătesc un sandviș sau aveam poftă de pâine cu unt.

Acum însă m-am hotărât să încerc și o rețetă cu făină de cocos, pentru că e un ingredient keto care nu îmi lipsește niciodată de acasă. Pentru rețetă, m-am inspirat de aici.

Ingredientele sunt pentru 10 felii mici de pâine, fiecare felie având aprox 1g de carbohidrați.

Spre deosebire de cea din făină de migdale, am observat că pâinea făcută din făină de cocos nu crește la fel de mult. Și pentru că am folosit ouă de casă, culoarea gălbenușului este mai închisă și se observă și în aluat. Aluatul este mai dens cu făină de cocos, iar untul din compoziție îi dă un gust delicios.

În privința energiei, pâinea din făină de cocos aduce o cantitate mai mică de calorii, comparativ cu cea de migdale.

Această rețetă de pâine este una pe care trebuie să o încerci.

Imprima reteta
Pâine low-carb cu făină de cocos
Alternativă gustoasă la pâinea clasică pentru alimentația low carb sau ketogenică, făcută din făină de cocos.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Categorie Pâine
Specific Low-carb
Prep Time 10 minute
Cook Time 45 minute
Servings
felii
Ingredients
  • 35 g făină de cocos
  • 5 albușuri
  • 4 gălbenușuri
  • 1/2 linguriță gumă de xantan
  • 100 g unt
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare roz de Himalaya
Categorie Pâine
Specific Low-carb
Prep Time 10 minute
Cook Time 45 minute
Servings
felii
Ingredients
  • 35 g făină de cocos
  • 5 albușuri
  • 4 gălbenușuri
  • 1/2 linguriță gumă de xantan
  • 100 g unt
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare roz de Himalaya
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Instructions
  1. După ce adunăm toate ingredientele și separăm ouăle, primul pas este să batem albușurile spumă și pe urmă să adăugăm sarea.
  2. Untul se pune la topit, prin orice metodă preferați (la microunde sau în baie de aburi).
  3. Gălbenușurile se amestecă bine cu untul topit.
  4. Peste albușurile spumă, se adaugă făina de cocos împreună cu guma de xantan și praful de copt stins, pe urmă gălbenușurile și untul și se amestecă foarte ușor, până ce rezultă un amestec omogen.
  5. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt pâine, cu hârtie de copt dedesubt și se pune la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.
  6. După ce se scoate pâinea din cuptor, se lasă să se răcească pentru cel puțin o jumătate de oră. Pâinea poate fi folosită pentru a prepara sandvisuri, sau în orice alt mod pentru a înlocui pâinea din făină obișnuită. Preferata mea este cu unt, simplu.
Recipe Notes

Informații nutriționale (o felie):

  • energie: 119 kcal
  • carbohidrați (net): 1g
  • proteine: 3g
  • grăsimi: 11g
Share this Recipe

Comments (5)

  1. posted by ecaterinasebeni on June 22, 2018

    Este nevoie de guma de xantan?

      Reply
    • posted by Denisa on July 2, 2018

      Guma de xantan am pus-o ca si agent de ingrosare, dat fiind ca faina de cocos nu contine gluten. Nu stiu cu exactitate cum iese fara xantan pentru ca nu am testat. Eventual poate fi inlocuit. Cineva de pe grupul nostru de keto pe facebook a incercat reteta cu faina de konjac in loc de xantan si rezultatul a fost bun. Poate faina de konjac va e mai la indemana decat guma de xantan.

        Reply
  2. posted by Cristina Dragomir on June 22, 2018

    Nu am gatit niciodata nimic cu faina de cocos, dar nu stiu de ce eu mi-o imaginam ca ingredient in prajituri. aveam senzatia ca e dulceaga. Nu m-as fi gandit ca se poate face paine din ea.
    PS: painea ta seamana cu un chec si m-ai facut sa poftesc grav la ea.

      Reply
    • posted by Denisa on July 2, 2018

      Cu faina de cocos poate iesi un chec delicios, daca schimbi putin ingredientele. Si neaparat un pic de indulcitor, yummy.

        Reply
  3. posted by Natalia on July 11, 2018

    Drojdie in loc de guma de xantan ar merge?

      Reply

Adaugă un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.