Ce este tapioca și la ce o putem folosi?

Ce este tapioca și la ce o putem folosi?

Așa arată perlele de tapioca, pe care le folosim noi la prepararea delicioasei budinci. Sub alte forme, mai găsim făină sau amidon de tapioca (1).

Despre tapioca

Tapioca este extrasă din rădăcina arbustului numit Cassava. Este o plantă specifică Americii de Sud, însă astăzi se cultivă în întreaga lume.

Rădăcinile acestui arbust sunt alcătuite predominant din amidon și apă. Conține puține fibre și proteine, iar grăsimile sunt aproape inexistente. Prin înmuiere în apă și uscare se formează o pastă. Aceasta poate fi uscată și transformată în făină de tapioca și mai departe, cu ajutorul căldurii în perle.

Rădăcina de Cassava, imediat după culegere arată în felul următor: Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (2 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...

Turmericul și proprietățile sale

Turmericul și proprietățile sale

Ce este turmericul?

Turmericul este o pudră galben-portocalie (sursă foto: (1)).

Este folosit ca și condiment la prepararea mâncărurilor asiatice, fiind un ingredient de bază al sosului curry. Tradițional, mai este folosit și ca și colorant alimentar natural. De aceea vă recomand să aveți grijă ce faceți cu pasta de turmeric. Eu m-am chinuit puțin să o scot de pe mobila din bucătărie :).

Se obține din rădăcina de turmeric, plantă înrudită cu ghimbirul. Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (2 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...

Semințele de chia, informații nutriționale și beneficii pentru sănătate

Semințele de chia, informații nutriționale și beneficii pentru sănătate

Despre chia

Chia este un aliment ce provine din Mexic și Guatemala. Cu mii de ani în urmă obișnuia să servească drept hrană populației aztece și mayașe. În zilele noastre este redescoperită și tot mai multe persoane aleg să o introducă în alimentație datorită proprietăților nutriționale. În compoziția acestor semințe se regăsesc o cantitate impresionantă de substanțe nutritive de care organismul nostru are nevoie zilnic (1). Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (2 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...

Care este mai sănătos, ceaiul verde sau negru?

Care este mai sănătos, ceaiul verde sau negru?

Ceaiul a câștigat din ce în ce mai multă popularitate în ultimii ani. Atât de multă încât depășește chiar și cafeaua, spunându-se că este cea mai consumată băutură după apă (1). Acest lucru se datorează în parte datorită gustului său dar și a beneficiilor pe care le aduce pentru sănătate.

Există mai multe tipuri de ceai, printre care foarte populare sunt ceaiul verde și ceaiul negru. Unii îl preferă pe cel verde, în timp ce alții se declară fideli ceaiului negru. Întrebarea care apare este: care este diferența din cele două și mai ales care este mai sănătos? Haideți să analizăm asemănările și deosebirile dintre cele două tipuri de ceai. Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (2 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...

Beneficiile ceaiului negru

Beneficiile ceaiului negru
Ce este ceaiul negru?

Ceaiul negru este un ceai foarte aromat, provenind din planta numită Camelia Sinensis. Spre deosebire de ceaiul verde, cu aceeași proveniență, frunzele de ceai sunt lăsate întâi să se oxideze complet, înainte de a fi uscate. Datorită acestui lucru, frunzele capătă o culoare închisă și o aromă intensă specifică. Ceaiul negru își păstrează proprietătățile mai mult timp decât ceaiul verde la care procesul de oxidare este minimalizat. Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (5 voturi pana acum cu o medie de: 4,60 din 5)
Se încarcă...

Ceaiul verde te ajută să slăbești

Ceaiul verde te ajută să slăbești

Ceaiul verde este o băutură nu numai foarte sănătoasă, dar te poate ajuta și în procesul de slăbire. Acesta conține o cantitate mai mică de cofeină, comparativ cu cafeaua. Dacă o ceașcă mică de cafea expresso conține aproximativ 77 mg de cofeină,  un ceașcă normală de ceai (235 ml) conține 25 mg de cofeină (1).  În ceea ce privește cantitatea de antioxidanți, ceaiul verde depășește cu mult cafeaua sau alte băuturi (2). Mai multe studii au ajuns la concluzia că motivul pentru care ceaiul verde te ajută să slăbești este conținutul important în aceste 2 substanțe: cofeina și antioxidanții. Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (3 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...