Vinul rosu, protector al inimii?

Vinul rosu, protector al inimii?
Paradoxul francez

Dacă aruncăm o privire asupra modului de viață al francezilor și a stării lor de sănătate, vom fi puțin surprinși. În Franța se obișnuiește să se consume o cantitate mai mare de grăsimi saturate și de colesterol alimentar decât în alte țări. Și totuși în ciuda acestui fapt, incidența bolilor cardiovasculare în Franța este mult mai mică.

Comform Organizației Mondiale a Sănătății, cantitatea de grăsime saturată din dietă ar trebui să se situeze sub 10%. Alimentația francezului în medie conține mai mult de 15% grăsimi saturate. Conform teoriei, acest model de alimentație predispune la un risc crescut pentru bolile cardiovasculare. O întrebare care stă la baza paradoxului francez este ce îi protejează pe francezi de bolile cardiovasculare, în ciuda cantității mari de grăsimi saturate.

O ipoteză este efectul protector al consumului moderat de vin roșu, prin antioxidanții pe care îi conține (1). Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (1 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...

Beneficiile branzei de oaie

Beneficiile branzei de oaie

Obtinerea branzei

Branza este un produs lactat obtinut prin coagularea proteinelor din lapte, in special a cazeinei. Coagularea este produsa de catre o enzima numita cheag. Se gaseste in stomacul viteilor, dar in prezent se folosesesc si inlocuitori microbiologici, produsi in laborator.

Exista mai multe tipuri de branza, in functie de laptele folosit. Tipul laptelui folosit influenteaza calitatea branzei obtinuta.

Laptele de oaie are o valoare nutritionala mare. Aceasta se regaseste si in branza produsa din laptele de oaie. Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (3 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...

Alternative sanatoase la zahar

Alternative sanatoase la zahar

In ultima vreme suntem din ce in ce mai preocupati sa gasim variante naturale si sanatoase pentru a ne indulci preparatele preferate.

Cu foarte putine exceptii, indulcitorii naturali contin si ei o forma sau alta de zaharuri naturale.

Ceea ce ii deosebeste insa de zahar este faptul ca acestea se gasesc intr-o cantitate mai mica si ca vin la pachet cu alti nutrienti benefici pentru sanatate.

Prin contrast, zaharul clasic este bogat doar in calorii, insa nu contine deloc vitamine sau minerale. Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (2 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...

Alimente bogate în proteine de origine vegetală

Alimente bogate în proteine de origine vegetală

Alimentele de origine vegetală conțin o cantitate variabilă de proteine, mai mică decât cele animale.

De aceea trebuie să le alegem cu grijă.

De regulă aceste alimente sunt bogate în carbohidrați și foarte sărace în grăsimi.

Excepție fac nucile, care au un conținut mai mare de grăsime. Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (1 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...

Indulcitori naturali cu putine calorii (sau zero)

Indulcitori naturali cu putine calorii (sau zero)

Zaharul este probabil cel mai daunator aliment pe care il putem consuma.

Nu contine nici un nutrient, prin urmare nu aduce niciun beneficiu organismului.

In plus, consumul de zahar este asociat cu cresterea in greutate, obezitatea, diabetul zaharat, carii dentare si boli ale ficatului (1).

Dar fiindca suntem programati genetic sa ne placa gustul dulce nu este usor sa il eliminam din alimentatie.

Din fericire avem la indemana cateva variante naturale de a ne indulci alimentele la nevoie. Acestea nu numai ca nu dauneaza sanatatii, dar contin si substante nutritive. In plus, contin mult mai putine calorii decat zaharul.

   1. Stevia

Stevia este un indulcitor natural extras din frunzele plantei numite Stevia Rebaudiana.

Este un indulcitor cu 0 calorii. De asemenea, indicele sau glicemic este 0, ceea ce inseamna ca nu determina deloc cresterea glicemiei (2).

Puterea de indulcire este de 100-300 de ori mai mare decat a zaharului (3). Read More

NedocumentatSlabMediuBunFoarte bun! (2 voturi pana acum cu o medie de: 5,00 din 5)
Se încarcă...